Die typische Berliner Küche ist von den Kochtraditionen der Einwanderer aus Schlesien, Böhmen, Ostpreußen, Pommern, Mecklenburg und besonders den calvinistisch beeinfluss-ten Hugenotten aus Frankreich, die im 17ten Jahrhundert nach Preußen kamen, geprägt.

Traditionelle Berliner Gerichte sind beispielsweise gebratene Kalbsleber mit Apfel, Zwiebeln und Stampfkartoffeln, Eisbein, alles rund um die Kartoffel, gebackenes Kotelette, Zander aus der Havel oder Gänsebraten mit Grünkohl und Klößen. Berliner Gerichte für „unter der Woche“ sind Rollmops mit Bratkartoffeln, Pellkartoffeln Leinöl und Quark, Kartoffeln mit Speckstippe, Königsberger Klopse mit Senfsoße, Kapern und Stampfkartoffeln, Hecht aus der Müritz, Buletten mit Kartoffelsalat, Soleier aus dem Hungerturm, Hackepeter vom Schwein mit Zwiebeln und Petersilie, Kartoffelpuffer mit Apfelmus, Berliner Luft mit Himbeersaft oder der Eierkuchen.

Bei uns werden typische Berliner Speisen modern, leicht und lecker interpretiert.

Lassen Sie sich überraschen.

Légère Berliner Küche

Gemischte Blattsalate mit Kernen und Hausdressing

8,50

Knackige Romanasalatherzen mit Avocado, Croutons,

Bio-Ei aus Brandenburg und Parmesandressing

9,50

Grenaille-Kartoffeln

mit Sahnequark und Leinöl

12,50

Tatar vom Brandenburger Weideochsen

mit geröstetem Bio-Krustenbrot

120g 14,50

200g 21,50

Gebackener Beelitzer Spargel

mit Wildkräutersalat und Himbeer-Crème fraîche

14,50

Reibekuchen mit zweierlei Lachs

aus der Lachsräucherei Balmi in Kreuzberg

15,50

Salat von roh mariniertem Stangenspargel

mit Rauke und Freilandhähnchenbrust

18,50

Täglich frische Austern

ab 3,00

Die berühmte Kartoffelsuppe "Kaiser Wilhelm"

mit Schmand und Ketakaviar

8,50

Spargelschaumsüppchen mit pochiertem Wachtelei

und Gemüse

12,50

Dit is Berlin

Die Berliner Currywurst mit feiner Sauce

nach einem geheimen Rezept mit Pommes frites

12,50

Berliner Bio- Senfeier pochiert und gebacken

mit Dijon-Senfsauce und Kartoffelpüree

…auf Wunsch mit 20 g Beluga-Kaviar

14,00

zzgl. 25,00

Königsberger Klopse in Champagner-Kapernsauce,

mit Rote Beete und Kartoffelpüree

15,50

Der Hauptstadt-Döner

rosa gebratene Lammhüfte in knusprigem Fladenbrot, mit verschiedenen Rohkostsalaten und pikanter Joghurt-Chilisauce

16,50

Bouletten vom Linumer Wiesenkalb und Oktopus

auf Salat von Grenaille- und Trüffelkartoffeln

18,50

Kalbsleber "Berliner Art"

auf glasierten Äpfeln und Röstzwiebeln mit cremigem Kartoffelpüree

22,00

Techtelmechtel von Eisbein, geschmorten Schweinebäckchen

und Kalbszunge an Erbsenpüree, frittiertem Sauerkraut und Pommes carrées

22,00

"Kohlroulade"... Kaninchenrücken - ummantelt von feiner Trüffelfarce und Wirsing in leichter Kümmel Jus und Grenaille-Kartoffeln

24,50

Der Küchenchef Michael Weigt empfiehlt:

Wiener Kalbsschnitzel

in der Pfanne gebacken, mit Kartoffelsalat

22,00

Entrecôte vom Brandenburger Weiderind

mit Pommes frites

29,50

Rinderfilet vom Fränkischen Bio-Rind mit Selleriemousseline und sautiertem Gemüse

38,00

Chateaubriand für 2 Personen

mit Grilgemüse, Rosmarinkartoffeln und Sauce Bearnaise

78,00

Weißer Heilbutt auf Blattspinat, Kräuterseitlingen

und Nussbutterschaum

31,00

Thunfischsteak mit Tomatensugo

und Wildkräuter-Salat

32,00

Fisch im Ganzen…

Loup de mer mit sautiertem Gemüse und Butterkartoffeln

Vom Grill

In Salzkruste

100g 10,50

100g 11,50

Scampi vom Grill mit Knoblauchbaguette und Dips

1/2kg 25,00

1kg 48,50

Meeresfrüchte-Platte für 2 Personen

125,00

Vegetarische Gerichte

Grüner Spargel mit Gemüserösti, lauwarmer Tomatenvinaigrette

und Avocadosalsa

16,50

Bärlauch-Gnocchi mit Ziegenfrischkäse

und Schaum von roter Paprika

18,00

Süßes Berlin

Quarkkeulchen mit Beerensalat und Vanilleeis

9,00

Kalter Hund… Dessert von der Valrhonaschokolade und Butterkeks

mit Zwerg-Orangenragout und Tonkabohnenparfait

9,50

Halbe gegrillte Mango mir Erdbeeren und Zitronensorbet

13,50

Auswahl von Rohmilchkäse

mit Bio-Bauernbrot von Schloss Madlitz

3 Sorten

5 Sorten

10,50

14,50